EL FOGÓN DE SAN MIGUEL

1 conejo
2 ajos
3 tomates maduros
1/2 cucharada de pimentón
2 cucharadas de vinagre
6 cuchadas de vino blanco.
aceite de oliva 
sal
pimienta

Elaboración:

1 cebolla
2 ajos
1 litro de leche entera
250 g de pollo
250 g de jamón serrano o ibérico
90 g de harina de trigo.
45 g de mantequilla
45 g de aceite de oliva
Pan rallado
2 huevos
Sal y pimienta blanca al gusto

ELABORACIÓN:

Elaboración

750 g de queso crema
375 g de nata de montar 35% MG
5 huevos, Tamaño L
150 g azúcar común
50 g de queso manchego curado

ELABORACIÓN:

Ingredientes

500 g de pollo
1 cucharada de frutos secos naturales
2 cebollas medianas/grandes
40 g de queso azul
500 ml de leche
2 planchas de hojaldre
3 cucharadas de Aceite
Sal
Pimienta molida
1 cucharada de harina
1 huevo.
1 cucharada pequeña de pimentón.

Elaboración

INGREDIENTES:
1 kg de cabracho
6 huevos
200 ml. nata
100 ml. salsa de tomate casera
75 gr. pan remojado en leche
1 zanahoria
1 puerro
Sal
Pimienta
 
Para la salsa rosa:
100 gr. de mahonesa
40 gr. de kétchup
2 cucharadas de zumo de naranja
Tabasco al gusto
1 cucharadita café de salsa Perrins
Sal
Pimienta
 

Ingredientes:

500 gr de pechuga pollo.
500 gr de pechuga de pavo.
2 lonchas de Bacon
1 cucharada de postre de ajo en polvo
1 cucharada de postre de cebolla en polvo
1 cucharada de postre de albahaca seca
1 cucharada sopera de cebolla frita
1 cucharada sopera de salsa Worcester-Shire (Perrins)
1 cucharada de mostaza antigua
 
Para la Hamburguesa:

Queso en lonchas.
Kepchup
Mostaza
Hojas de lechugas
1 Tomate
1 Cebolleta

Elaboración

 
Ingredientes

2 piezas de codillo salmuerizado
1 puerro
1 zanahoria
2 hojas de laurel
2 granos de clavo
6 granos de pimienta negra
Agua
4 patatas medianas
600 g de grelos frescos
Sal
Pimentón dulce
Aceite de oliva (AOVE)

Elaboración

Los ingredientes básicos que se indican son para pizzas de masa fina y de tamaño mediano.

Elaboración de la masa

• 3 huevos
• 1 yogur de limón
• aceite de oliva (1 medida del envase del yogur)
• azúcar (2 medidas de yogur)
• harina para repostería (3 medidas de yogur)
• 1 sobre de levadura en polvo.
• la ralladura de un limón
• harina y mantequilla para untar el molde

INGREDIENTES

• 350 gramos de tallarines al huevo

• 1 diente de ajo

• 1 cayena (opcional)

• 250 gramos de tomates cherry

• Anacardos al natural

• 300 gramos de espinacas tiernas

• 6-8 hojas de albahaca grandes

• 200 gramos de queso brie

• sal

• pimienta negra

• pimentón

• aceite de oliva virgen extra.

• 6 higos
• 6 lonchas finas de jamón serrano
• 100 gramos de queso manchego
• Rúcula
• Canónigos
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre balsámico de Módena

Elaboración

Ingredientes

• 1 sepia fresca y limpia
• ½ Kg de patatas blancas.
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 1 guindilla cayena
• 1 hoja de laurel
• 2 tomates medianos
• 1 pimiento choricero
• 1 cucharadita de pimentón
• 12 almendras peladas
• 1 rama de perejil
• Comino en polvo
• azafrán
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen
• 1 rama de tomillo (infusión)
• 1 fumet o caldo de pescado

Elaboración

• 1/2 kg de pescado de roca (pedimos que nos separen las espinas de la carne del pescado)
• 1/4 kg de langostinos (o gambas)
• 1/4 de almejas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 4 tomates maduros
• 12 cucharadas de aceite de oliva
• 4 rebanadas de pan  frito
• 15 almendras tostadas
• 1 cucharadita de café de pimentón
• 1 vaso de vino blanco
• 3 litros de agua
• azafrán
• perejil

• 3 cucharadas de Aceite de oliva
• 3 Ajos
• 1 vaso de vino blanco
• Perejil
• Pasta Tagliatelle (o la que te guste)
• Sal
• 1 cucharada tamaño café de Harina
• 8 Mejillones
• 8 Gambones o Langostinos crudos

• Fideos para fideuá.
• 1 Calamar mediano.
• 6-8 gambas
• 1 Pimiento rojo
• 1 Pimiento verde
• Tomate triturado
• Pimentón dulce
• 4 Ajo
• 1 Cebolleta o chalota
• Caldo de pescado.
• Sal
• Pimienta.
• Aceite de oliva virgen.