EL FOGÓN DE SAN MIGUEL

Ingredientes

500 g de pollo
1 cucharada de frutos secos naturales
2 cebollas medianas/grandes
40 g de queso azul
500 ml de leche
2 planchas de hojaldre
3 cucharadas de Aceite
Sal
Pimienta molida
1 cucharada de harina
1 huevo.
1 cucharada pequeña de pimentón.

Elaboración

Los ingredientes básicos que se indican son para pizzas de masa fina y de tamaño mediano.

Elaboración de la masa

INGREDIENTES

• 350 gramos de tallarines al huevo

• 1 diente de ajo

• 1 cayena (opcional)

• 250 gramos de tomates cherry

• Anacardos al natural

• 300 gramos de espinacas tiernas

• 6-8 hojas de albahaca grandes

• 200 gramos de queso brie

• sal

• pimienta negra

• pimentón

• aceite de oliva virgen extra.

• 3 cucharadas de Aceite de oliva
• 3 Ajos
• 1 vaso de vino blanco
• Perejil
• Pasta Tagliatelle (o la que te guste)
• Sal
• 1 cucharada tamaño café de Harina
• 8 Mejillones
• 8 Gambones o Langostinos crudos

• Fideos para fideuá.
• 1 Calamar mediano.
• 6-8 gambas
• 1 Pimiento rojo
• 1 Pimiento verde
• Tomate triturado
• Pimentón dulce
• 4 Ajo
• 1 Cebolleta o chalota
• Caldo de pescado.
• Sal
• Pimienta.
• Aceite de oliva virgen.

Ingredientes

• 2 zanahorias medianas
• 1 berenjena mediana.
• 1 calabacín mediano.
• 1 cebolleta.
• ½ lata de champiñones ó  4 champiñones frescos.
• 4 lonchas de bacón.
• Piñones.
• 3 huevos.
• Un vaso nata para cocinar o leche evaporada.
• Queso rallado.
• Una lámina de hojaldre o masa quebrada refrigerada.
• Aceite de oliva.
• Mantequilla o margarina.
• Harina.
• Sal y pimienta.

Elaboración

Ingredientes:

• 1 Berenjena
• 300 gr de calabaza
• 5 dl de caldo de verduras
• Una cucharada de café de canela molina
• 1 cebolla
• 100 g de fideos, preferiblemente chinos
• 320 gr de mantequilla
• 50 g de pasas
• Perejil cortado finamente.
• 50 gr de piñones.
• Sal
• 2 cucharadas de tomate frito.
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 200 gr de arroz blanco redondo
• 6 hoja de pasta filo

Ingredientes:

• 600 gramos de harina de Trigo (De fuerza o normal).
• 1 sobre de levadura química en polvo (ideal levadura prensada de panderia)
• 150 ml de agua tibia o templada
• 50 ml de vino blanco
• 2 pizcas de Sal (7 gramos)
• 1 cucharadilla de pimentón dulce
• 60 ml de aceite de sofrito

• 1/2 kg de cebollas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• ½ kg de tomates maduros
• Sal y Pimienta
• Aceite de oliva
• 300 gr de atún en conserva

• 400 gr de pasta Capricci o similar
• 2 latas de atún en aceite de oliva
• 1 bote de guisantes extrafinos
• 1 lata de maíz dulce
• 2 huevos cocidos
• 1 lata de anchoas
• 1 cucharada grande de mostaza
• Sal y pimenta al gusto
• 9 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de azúcar

• 800 gr. de pan duro moreno.
• 2 cabezas de ajos
• 1/4 litro de agua.
• 15 cl de aceite
• sal

• pimientos rojos secos
• panceta.
• sardinas
• bacalao seco
• chorizo

• 300 grs. Pasta
• 1/2 cebolla
• 100 grs. Bacon
• 100 grs. setas en conserva
• 200 grs. nata líquida
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite

• 400 g de pasta corta: tornillos,  macarrones...,
• 1 manojo de recula,
• 12 pimientos del piquillo
• 100 g de queso gorgonzola (u otro azul),
• 1 cebolla pequeña,
•  2 dientes de ajo,
•  2 dl de aceite de oliva virgen
•  1 cucharada de orégano seco
•  1 cucharadita de azúcar
•  sal y pimienta.