EL FOGÓN DE SAN MIGUEL

• 1/2 kg de pescado de roca (pedimos que nos separen las espinas de la carne del pescado)
• 1/4 kg de langostinos (o gambas)
• 1/4 de almejas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 4 tomates maduros
• 12 cucharadas de aceite de oliva
• 4 rebanadas de pan  frito
• 15 almendras tostadas
• 1 cucharadita de café de pimentón
• 1 vaso de vino blanco
• 3 litros de agua
• azafrán
• perejil

Ingredientes:

• 1,5 litros de caldo de verduras o de ave
• 3 cebolletas
• aceite de oliva
• 8 rebanadas pequeñas de pan
• tostado queso rallado
• sal
• 1 diente de ajo.

Ingredientes:

• 150 g de jamón serrano
• 10 dientes de ajo
•  4 huevos (1 por persona)
•   8  rebanadas de pan duro
•   2 litros y medio de caldo de carne
•   Sal y pimienta (al gusto)
•   2 cucharadas de pimentón dulce (De la vera)
•   50 ml de aceite de oliva virgen extra
•   1 hoja de laurel.

Elaboración