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Ensalada de Higos y Queso Manchego


Ingredientes

  • 6 higos
  • 6 lonchas finas de jamón serrano
  • 100 gramos de queso manchego
  • Rúcula
  • Canónigos
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre balsámico de Módena

Elaboración



Pelamos los higos que deben de estar maduros y firmes. Los cortamos por la mitad y reservamos.

Enrrollamos las lonchas de jamón y las cortamos por la mitad, reservamos.

Cortamos el queso manchego en dados pequeños, reservamos.

Ponemos en el fondo del plato o la fuente los canónigos y la rúcula previamente lavados, colocamos a nuestro gusto encima, los higos, el jamón y el queso.

Aderezamos con aceite y vinagre.

Y listo para disfrutar.

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