2 mangos medianos y maduros.
250 ml de nata para montar.
3 sobre de gelatina.
1 cucharada de azucar de vainilla
250 ml de agua.
Elaboración
Montamos la nata, reservamos.
Pelamos y troceamos los mangos, echamos los mangos
en el vaso de una batidora, junto a la gelatina disuelta y el azúcar de vainilla. (se puede variar la
cantidad de vainilla dependiendo del gusto).
En un bol, batimos la nata hasta que esté firme y
añadimos la crema de mango, mezclamos suavemente e incorporamos la mezcla a un
molde. Metemos en el frigorífico hasta que cuaje bien, esto pasará pasadas unas
4 horas.
Podemos guardar algo de mango, lo cortamos en láminas
y lo colocamos encima de nuestro flan una vez esté cuajado. También se puede
acompañar con sirope de caramelo, frambuesa, fresa, etc.
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