Ingredientes
- 1 conejo de campo
- 1 cabeza de ajos
- ½ vaso de aceite virgen extra
- vaso de vino blanco o tinto
- tomillo
- orégano
- romero
- sal y pimienta.
Elaboración
Precalentamos el aceite y añadimos freír el conejo
salpimentado. Cuando esté dorado, bajamos el fuego y añadimos el ajo con un
corte por la mitad y sin pelar. Una vez esté todo dorado, añadimos el vino hasta cubrir la fritada y media cucharada, tamaño café, del tomillo, orégano y romero. Dejamos reducir hasta que el conejo esté
tierno.
Servir y comer caliente.
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