- 400 gr. de Bacalao.
- 2 cebolletas.
- 1 kg de patatas.
- 3 pimientos rojos secos.
- 2 cabezas de ajos.
- 1 cucharadita de pimienton dulce.
- aceite de oliva virgen extra (a discrección)
Asamos el bacalao, las patatas, los ajos y los pimientos rojos secos. Una vez asados desmenuzamos el bacalao y lo ponenos en remojo con agua templada para desalarlo.
Una vez desalado el bacalao, en una cacerola ponemos el bacalao, y añadimos troceadas las patatas, el pimiento seco, la cebolleta picada y los ajos limpios enteros, añadimos el aceite crudo y el pimenton. Se rehoga, añadimos una poca de agua y se da a todo un hervor. Dejamos reposar en unas dos horas y ¡a disfrutar! de este plato típico de Ciudad Real.
Presentar encima de unas rebanadas de pan tostado o bien en platos individuales.
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